Koekeboeren
Een inkijkje in het Nederlandse boerderij-leven

 

Hoe eet je diervriendelijker?

Om diervriendelijker te eten, zijn hier enkele suggesties:


  • Kies voor biologisch en scharrelvlees: Kies voor vlees dat afkomstig is van dieren die onder betere omstandigheden zijn gehouden, zoals biologisch of scharrelvlees. Deze dieren hebben meer ruimte en een betere leefomgeving. Kies voor vlees met minimaal 2 sterren. Lees hier meer
  • Verminder je vleesconsumptie: Probeer vaker te kiezen voor plantaardige opties en verminder de hoeveelheid vlees die je eet. Dit kan bijvoorbeeld betekenen dat je één of meerdere dagen per week vegetarisch of veganistisch eet. Hier en hier (aanbod vleesvervangers) vind je inspiratie. Bij een AVG maaltijd kun je het vlees vervangen door bonen, tempeh óf een gemakkelijke vleesvervanger uit de supermarkt. Daarin heb je keuze tussen een vervanger met veel ingrediënten en iets ongezonder (vergelijkbaar met flink gemarineerd vlees) of vervangers die natuurlijker zijn qua ingrediënten (de schnitzel, kipburger en kaassouflés). Winkels zoals de jumbo hebben een uitgebreid vegetarisch aanbod, van american filet, tot de lekkerste desserts.
  • Ga voor lokale en seizoensgebonden producten: Kies voor voedsel dat lokaal is geproduceerd en in het seizoen is. Dit vermindert de transportafstand en ondersteunt lokale boeren die mogelijk aandacht besteden aan het welzijn van dieren. Kijk bij 'Initiatieven' voor lokaal voedsel bij jou in de buurt.
  • Ontdek plantaardige alternatieven: Er zijn steeds meer heerlijke en voedzame plantaardige alternatieven beschikbaar voor vlees, zuivel en eieren. Probeer verschillende plantaardige producten en recepten uit en ontdek welke je lekker vindt.
  • Lees etiketten en zoek naar keurmerken: Let bij het kopen van voedsel op keurmerken die wijzen op diervriendelijkheid, zoals het Beter Leven keurmerk of biologische certificeringen. Lees ook de etiketten om meer te weten te komen over de herkomst en productiemethoden. Lees hier hoeveel mensenhaar jij al hebt gegeten en wat ze nog meer niet letterlijk op een etiket zetten.
  • Kook zelf en experimenteer: Door zelf te koken, heb je volledige controle over de ingrediënten en kun je creatief zijn met het bereiden van diervriendelijke maaltijden. Zoek naar inspirerende recepten en experimenteer met nieuwe smaken en texturen.
  • Onthoud dat kleine veranderingen in je eetpatroon al een positieve impact kunnen hebben op het dierenwelzijn. Het is een proces, dus wees niet te streng voor jezelf en neem stap voor stap beslissingen die goed voelen voor jou.

Hier zijn enkele wetenschappelijk onderbouwde bronnen die de suggesties voor diervriendelijker eten ondersteunen:


Verminder je vleesconsumptie:

  • Tyszler M, Kramer MJ, Mollard RC. (2020). The Impact of Plant-Based Dietary Patterns on Greenhouse Gas Emissions: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Sustainability, 12(23), 9870.
  • Sabate J, Soret S. (2014). Sustainability of Plant-Based Diets: Back to the Future. The American Journal of Clinical Nutrition, 100(Supplement_1), 476S-482S.

Kies voor biologisch en scharrelvlees:

  • Mie A, et al. (2017). Certified Organic Agriculture Contributes to Sustainable Development. Proceedings of the National Academy of Sciences, 114(44), 11535-11540.
  • de Boer IJM, et al. (2020). Environmental Impacts of Organic Meat Production: A Meta-analysis. Journal of Cleaner Production, 277, 123119.

Ga voor lokale en seizoensgebonden producten:

  • Quested TE, et al. (2013). Climate Change Mitigation Opportunities in the UK Food System. Food Policy, 39, 76-85.
  • Sonnino R. (2009). Towards Sustainable Food Systems: The Role of Public Procurement. Environment and Planning C: Government and Policy, 27(2), 392-415.

Ontdek plantaardige alternatieven:

  • Sabate J. (2003). The Contribution of Vegetarian Diets to Health and Disease: A Paradigm Shift? The American Journal of Clinical Nutrition, 78(3), 502S-507S.
  • Aleksandrowicz L, et al. (2016). The Impacts of Dietary Change on Greenhouse Gas Emissions, Land Use, Water Use, and Health: A Systematic Review. PLoS ONE, 11(11), e0165797.

Lees etiketten en zoek naar keurmerken:

  • Verbeke W. (2006). Functional Foods: Consumer Willingness to Compromise on Taste for Health? Food Quality and Preference, 17(1-2), 126-131.
  • Verhoog H, et al. (2018). Is Animal Welfare Conspicuous? How Consumers’ Preferences Influence the Decision-Making Process of the Retailer. PLoS ONE, 13(5), e0196293.

Het is belangrijk op te merken dat de bovengenoemde onderzoeken slechts een kleine selectie vormen van het beschikbare wetenschappelijke onderzoek op deze gebieden. Verder onderzoek en raadpleging van diverse bronnen kunnen helpen bij het vormen van een uitgebalanceerd beeld.


  • Voedselconsumptie en afhankelijkheid van import: Hanneke Muilwijk, wetenschappelijk onderzoeker bij het Planbureau voor de Leefomgeving (PBL), stelt dat ongeveer driekwart van het grondgebied dat nodig is voor voedselproductie buiten Nederland ligt. Dit omvat producten zoals rijst, koffie, bananen en sinaasappels (bron: PBL, 2019).
  • Voedselafhankelijkheid en voerimport: Muilwijk benadrukt dat hoewel het vlees van Nederlandse dieren afkomstig kan zijn, het voer dat deze dieren hebben gekregen vaak grotendeels uit het buitenland komt. Dit betekent dat het land dat nodig is om het voer te produceren buiten Nederland ligt (bron: PBL, 2019).
  • Import en export van voedsel: Muilwijk wijst erop dat Nederlandse boeren een overproductie van varkensvlees hebben, waarbij 330 procent van de binnenlandse consumptie wordt geproduceerd. Daarnaast importeert Nederland nog eens 54 procent van varkensvlees voor consumptie. Dit betekent dat een groot deel van de Nederlandse productie naar het buitenland gaat en dat een aanzienlijk deel van ons geconsumeerde voedsel ook uit het buitenland komt (bron: PBL, 2019).
  • Milieudruk en voedselproductie: De intensieve landbouw in Nederland zorgt voor een aanzienlijke druk op het milieu. Hoewel een efficiënte voedselproductie op één locatie gunstig kan zijn vanuit wereldwijd perspectief, heeft het lokaal gezien negatieve effecten op de biodiversiteit en het milieu in Nederland (bron: PBL, 2019).
  • Planbureau voor de Leefomgeving (PBL). (2019). Balans van de Leefomgeving 2019. Geraadpleegd via: https://www.pbl.nl/balans-van-de-leefomgeving-2019